Si hay un sector donde el agua importa más de lo que parece, es la industria alimentaria y de bebidas.
No hablamos solo del agua que entra al producto. Hablamos de toda el agua involucrada en el proceso de producción, lavado, enfriamiento, tratamiento de efluentes y generación de vapor.
Los números son difíciles de ignorar:
→ 1 litro de leche: 1.000 litros de agua en todo el proceso
→ 1 kg de pollo: 4.300 litros
→ 1 kg de cerdo: 6.000 litros
→ 1 kg de carne de vacuno: más de 15.000 litros
Según la FAO, la agricultura y la industria alimentaria representan el 70% del consumo de agua dulce a nivel mundial.
¿Y en Chile?
El sector agroindustrial es uno de los mayores consumidores de agua del país. En un contexto de megasequía, cuencas sobreexplotadas y normativas de efluentes cada vez más exigentes, la gestión hídrica dejó de ser un tema ambiental para convertirse en un tema de competitividad.
Las empresas del rubro que gestionan bien su agua:
→ Reducen costos operacionales directos (menor consumo de fuentes externas)
→ Minimizan el riesgo de incumplimiento normativo (DS 90, normas sectoriales)
→ Tienen un argumento diferenciador frente a clientes y proveedores que exigen estándares sostenibles
→ Se anticipan a restricciones de uso que ya están llegando en zonas de escasez
En Eficienta trabajamos con empresas del sector alimentario, lácteo, avícola y procesadora de alimentos. Sabemos que cada proceso tiene sus propias particularidades —y que no hay una solución estándar que funcione para todos.
¿Trabajas en agroindustria o alimentos y bebidas? Hay más oportunidades de mejora hídrica de las que crees.
